Salade de courgettes

Ingrédients

• 2 tasses de laitue en feuilles déchiquetées
• 1/2 tasse de courgettes râpées
• 1/2 tasse d'olives mûres tranchées
• 1/4 tasse d'oignon rouge haché
• 1/2 tasse de vinaigrette italienne
• 1/4 tasse de parmesan râpé

instructions

• Dans un grand bol, mélanger la laitue, les courgettes, les olives et l'oignon. Arroser la vinaigrette; mélanger pour enduire. Saupoudrer de parmesan. Sers immédiatement.

Apports nutritionnels

3/4 tasse: 160 calories, 14g de matières grasses (2g de graisses saturées), 4 mg de cholestérol, 740 mg de sodium, 5g de glucides (3g de sucres, 2g de fibres), 3g de protéines. Publié à l'origine sous le titre: Salade de courgettes Zucchini dans Country Woman, janvier / février 2003