Temps total
Temps de préparation / total: 25 min.
Fait du
8 portions
Ingrédients
- 5 tasses de chicorée frisée déchirée
- 2 tasses de cresson
- 1 échalote émincée
- 1/3 tasse de moitiés de pacanes grillées
- 1/4 tasse de graines de grenade
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1-1 / 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
instructions
- Dans un grand bol, mélanger l'endive, le cresson et l'échalote. Saupoudrer de noix de pécan et de pépins de grenade.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Arroser la salade; sers immédiatement.
Apports nutritionnels
3/4 tasse: 104 calories, 10 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 0 cholestérol, 48 mg de sodium, 4 g de glucides (1 g de sucres, 2 g de fibres), 1 g de protéines. Publié à l'origine sous le nom de Winter Endive Salad dans Country Woman February / March 2012
Voici une salade avec panache! Les agrumes acidulés équilibrent la pointe d'amertume de l'endive et les graines de grenade acidulées donnent une couleur rubis étonnante. -Alysha Braun, St. Catharines, Ontario