Légumes mélangés piquants

Ingrédients

• 1 carotte moyenne, coupée en tranches de 1/4 de pouce
• 1/2 tasse d'eau
• 1 tasse de bouquets de brocoli
• 1 oignon moyen, coupé en 16 quartiers
• 1 courgette moyenne, coupée en tranches de 1/4 po
• 1/4 tasse de vinaigrette italienne sans gras
• 1/4 cuillère à café d'origan séché

instructions

• Dans une poêle antiadhésive, porter à ébullition la carotte et l'eau. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez le brocoli, l'oignon et la courgette; revenir à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter la vinaigrette et l'origan. Cuire et remuer à feu moyen pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide soit réduit.

Apports nutritionnels

3/4 tasse: 41 calories, 0 graisse (0 graisse saturée), 0 cholestérol, 161 mg de sodium, 9 g de glucides (0 sucres, 2 g de fibres), 2 g de protéines. Echanges diabétiques: 1-1 / 2 légume. Publié à l'origine sous le titre Mixed Vegetables in Light & Tasty Premiere 2001