Pépites de poulet au four Zingy

Ingrédients

• 1/4 tasse de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1-1 / 2 cuillère à café de sel assaisonné
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 à 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 1/2 po
• 2 tasses de chapelure de blé entier ou de panko (japonais) ordinaire
• Moutarde au miel, facultatif

instructions

• Préchauffer le four à 400 °. Mélanger les six premiers ingrédients; incorporer le poulet pour bien enrober.
• Placez la chapelure dans un bol peu profond. Ajouter le poulet, un morceau à la fois, et mélanger pour bien enrober. Placez 1 po. Sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Cuire jusqu'à ce que le poulet soit légèrement bruni et que le poulet ne soit plus rose, soit 18-20 minutes. Si désiré, servir avec de la moutarde au miel.

Apports nutritionnels

3 onces de poulet cuit: 222 calories, 4 g de matières grasses (1 g de lipides saturés), 64 mg de cholestérol, 481 mg de sodium, 19 g de glucides (2 g de sucres, 2 g de fibres) et 26 g de protéines. Echanges diabétiques: 3 viande maigre, 1 amidon. Publié à l'origine sous forme de pépites de poulet au four Zingy dans Simple & Delicious April / May 2017