Temps total
Temps de préparation / total: 15 min.
Fait du
8 portions
Ingrédients
- 2 tasses de porc cuit en cubes (environ 1 livre)
- 1 boîte (16 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (15 onces) de haricots Pinto, rincés et égouttés
- 1 boîte (15 onces) de piment avec des haricots, non égouttés
- 1 boîte (14-1 / 2 onces) de tomates cuites
- 1-1 / 2 à 2 tasses de salsa verte
- 1 gros oignon, haché
- 2 boîtes (4 onces chacune) de piments verts hachés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée
- 2 cuillères à café de cumin moulu
instructions
- Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Apports nutritionnels
1 tasse: 306 calories, 7 g de matières grasses (2 g), 59 mg de cholestérol, 862 mg de sodium, 33 g de glucides (7 g de sucres, 8 g de fibres) et 28 g de protéines Publié à l'origine sous le titre Chili Verde dans Quick Cooking September / October 2001
Les restes de porc ajoutent de la richesse à ce piment zippé de Jo Oliverius de Alpine, Californie. «C’est génial lors d’une nuit fraîche avec une pile de tortillas», commente-t-elle. Je l'ai amené à de nombreux rassemblements et il est toujours fini quand la fête est finie. "