Temps total
Préparation: 20 min. Cuisson: 6 heures
Fait du
environ 3 litres
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché
- 1 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 2 boîtes de conserve (15 onces chacune) de sauce tomate
- 1 boîte (28 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 1 boîte (12 onces) de pâte de tomate
- 1/2 livre de champignons frais tranchés
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1/2 à 3/4 tasse de vin rouge sec ou de bouillon de boeuf
- 1/2 tasse d'olives farcies au piment
- 1/4 tasse de flocons de persil séché
- 1 à 2 cuillères à soupe d'origan séché
- 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Spaghetti cuit chaud
instructions
- Dans un grand poêlon, cuire le bœuf, l'oignon et le poivron vert à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; drainer.
- Transfert à un 5-qt. mijoteuse. Incorporer la sauce tomate, les tomates, la pâte de tomates, les champignons, le fromage, le vin, les olives, le persil, l'origan, l'assaisonnement à l'italienne, l'ail, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6-8 heures. Servir avec des spaghettis.
Apports nutritionnels
1 tasse: 212 calories, 9 g de matières grasses (4 g de lipides saturés), 39 mg de cholestérol, 704 mg de sodium, 14 g de glucides (8 g de sucres, 4 g de fibres), 18 g de protéines. Publié à l'origine sous le nom de Zippy Spaghetti Sauce dans Simple & Delicious January / February 2007
Cette sauce épaisse et copieuse fait le bonheur de ma famille affamée. Ils apprécient les restes de louche sur d'épaisses tranches de pain à l'ail grillé. Pour être sûr d'avoir les ingrédients sous la main, je garde un sac de poivron vert haché dans mon congélateur et d'ail émincé dans mon réfrigérateur, toujours! -Elaine Priest, Dover, Pennsylvanie