Temps total
Temps de préparation / total: 15 min.
Fait du
10 portions
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, émincées
- 1 poivron vert moyen, émincé
- 1 poivron rouge moyen, émincé
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de canola, facultatif
- 2 tasses de maïs frais ou congelé
- 1 cuillère à café de sel à l'ail, facultatif
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
instructions
- Dans une grande poêle, faire sauter les courgettes et les poivrons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, environ 4 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. faire sauter 3-4 minutes de plus ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
Apports nutritionnels
1/2 tasse: 48 calories, 1 g de matières grasses (0 graisses saturées), 0 cholestérol, 7 mg de sodium, 11 g de glucides (0 sucres, 0 fibres), 2 g de protéines.
Echanges diabétiques: 2 légumes. Publié à l'origine sous le titre Zucchini and Corn Saute in Taste of Home, juin / juillet 1998
Je répare souvent ce plat de légumes pour faire bon usage d'une grosse récolte de courgettes. Le maïs et les poivrons ajoutent de la couleur et du style. Cela convient à tous les repas d'été, mais je le sers toujours avec du porc rôti. -Vera Reid, Laramie, Wyoming