Temps total
Temps de préparation / total: 25 min.
Fait du
4 portions
Ingrédients
- 3 tasses de courgettes tranchées
- 1 tasse d'oignon émincé
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/8 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 tomate moyenne, coupée en 12 quartiers
- 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
instructions
- Dans une grande poêle, faire sauter les courgettes, l'oignon et les assaisonnements dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
- Incorporer délicatement les quartiers de tomates; saupoudrer de fromage. Retirer du feu; couvrir et laisser reposer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Apports nutritionnels
3/4 tasse: 180 calories, 13 g de matières grasses (8 g de graisses saturées), 39 mg de cholestérol, 299 mg de sodium, 8 g de glucides (5 g de sucres, 2 g de fibres), 9 g de protéines. Publié à l'origine dans Zucchini with Onion and Mozzarella dans le goût de la maison août / septembre 2007
Jennifer Yoder écrit à Amberg, dans le Wisconsin: «J'aime les légumes frais, en particulier les courgettes, et la recette de ma belle-mère pour Zucchini Mozzarella Medley est l'un de mes moyens préférés pour y remédier.