Temps total
Préparation: 15 min. + refroidissement
Fait du
4 portions
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, râpées grossièrement et égouttées à sec
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 1 tasse de carottes râpées grossièrement
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise réduite en gras
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- Poivre Dash
instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Apports nutritionnels
3/4 tasse: 71 calories, 4 g de lipides (1 g de lipides saturés), 4 mg de cholestérol, 249 mg de sodium, 9 g de glucides (0 sucres, 2 g de fibres), 2 g de protéines
Echanges diabétiques: 2 légumes, 1/2 gras. Publié initialement dans Zucchini Slaw dans Light & Tasty August / September 2001
À Hickory, en Caroline du Nord, Nadeen Shrewsberry ne penserait pas à gaspiller du squash. "Un ami m'a donné la recette de ce salade de chou, le meilleur de la saison", propose-t-elle. "Si vous aimez le goût léger des courgettes dans une simple salade, vous êtes sûr de demander une deuxième portion de celle-ci."